Opskrift: Hjemmelavet julerødkål

1 Rødkålshoved
75cl Jacobsen Golden Naked Christmas Ale
1 stang kanel 
Lidt nelliker 
2 laurbær blade 

Saften og reven skal fra 1 appelsin
1dl æblecidereddike
100g rørsukker

Rødkålshoved kløves i 4 stykker, snittes fint og koges sammen med krydderier og øl under låg i ca. 20 min.
Herefter tilsættes sukker, appelsinskal, saft og eddike og det kog i ca. 10 min.
Smag til med salt, peber, appelsinsaft og evt. æblecidereddike.
Jeg lavede rødkålen dagen før, at jeg skulle bruge den, så den kunne stå og trække lidt.


Opskriften er en fri fortolkning af den fra Johns Hotdog deli