Opskrift: Pamona Burger

500g hakket oksekød - fedtfattigt!
1 æg
1 fint hakket løg
1 spsk ketchup
2 fed fint hakket hvidløg 
½ tsk Worcestershire sauce
½ tsk Tabasco sauce
½ tsk sennep

Jeg plejer at blende det hele til en tyk masse som jeg så blander i det hakkede kød.

Herfra skal man forme og stege som man nu kan li' dem. 

Grunden til at man skal bruge fedtfattigt kød åbenbarer sig under stegningen, hvor bøfferne smider en masse væske af sig og har en tendens til at falde fra hinanden, hvis der er meget fedt i kødet.

Jeg serverer burgeren med bacon, ost, rucula salat og lune ciabata-boller, der er smurt i humus.
Al tilbehøret kan med fordel købes i Irma.

NB! - Jeg bruger normalt hakket kalve/lammekød fra halal-slagteren, i stedet for hakket oksekød;
Det fungerer ganske fint.

- Opskriften er inspireret af Gordon Ramsey's opskrift af samme navn.

Fungerer fantastisk sammen med Varm Kartoffelsalat