Opskrift: Øl-i-røven-kylling

En hel kylling ( 1000g+ )
50 cl Budejovicke Pivo 1795 - ½ liters dåse
Hvidløg
krydderurter

Marinade:
½ Citron
En Chili
Olivenolie
Salt
Peber


Riv noget skræl af citronen og pres den, hak chilien meget fint og bland resten i marinaden.
Hæld marinaden over kyllingen i en frysepose og lad den ligge der en dags tid; ryst posen en gang i mellem.

Hvidløgene skal skæres, knuses og smides sammen med krydderurter i din Budejovicke Pivo 1795, hvor af du drikker eller gemmer halvdelen til væske under kyllingen.
Hvis du gemmer, så kan du med fordel bruge væsken til at lave sauce: Læs hvordan her

Fyr ovnen på 200*  og dåsen, som er "smurt" i olie, op i kyllingen og balancer den oprejst i en bradepande; så saften ikke går til spilde. Nu hældes resten af øllen i + 1-2 glas vand i bradepanden; tjek løbende om bunden er dækket af væske.

Når der er gået 1 time, kan du gå i gang med Rodfrugtmos eller hvad du ellers vil have som tilbehør, så passer det ca. sammen.

BONUS: Dagen efter lavede jeg braiserede rodfrugter med bacon og øl marineret kylling pyntet med pocheret æg, purløg og ketchup AKA den lækreste biksemad
Opskriften er lige her